礦物質鉀是什麼？天然鉀食物有哪些？帶你了解鉀的注意事項

鉀是我們人體中不可或缺的礦物質，屬於身體所需的電解質之一，究竟鉀在人體中扮演什麼角色？缺乏鉀可能會讓身體出現一些變化，你知道缺鉀能補充什麼食物嗎？今天要來跟你分享高鉀食物，又有哪些人是不適合補充鉀的呢？快來深入了解鉀這個礦物質吧！

鉀是什麼?功效、作用

鉀是人體必需的礦物質營養素，屬於一種電解質，對於合成蛋白質和碳水化合物的代謝都相當重要，在體內的主要功能包括調節體液平衡、維持身體機能運作，也能幫助降低體內的鈉離子，是人體不可或缺的礦物質營養素！

因國內食品法規範，針對鉀部分不得聲稱療效，若您對鉀有進一步興趣，歡迎您加入LINE詢問：@yanni瞭解鉀功效。

 

鉀食物來源

日常飲食中想補充鉀，可以多選擇以下含鉀的食物來補充。

種類	天然鉀食物
豆類	黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、毛豆
穀物類	紫米、燕麥、糙米、小米
堅果類	開心果、栗子、花生、核桃
魚、肉類	鯛魚、鱸魚、雞胸肉、里肌肉、鮭魚、石斑魚
水果類	酪梨、香蕉、奇異果、哈密瓜、櫻桃
蔬菜類	菠菜、地瓜葉、空心菜、芹菜、花椰菜、番茄
根莖類	芋頭、山藥、馬鈴薯、南瓜、地瓜

 

需要補充鉀的族群

• 缺鉀者
• 飲食不均者
• 高鹽飲食者

一般人不建議自行補充鉀補充劑，應依照醫生指示作補充，如想補充鉀，建議可先從天然鉀食物作為補充管道。

不適合補充鉀的族群

• 高血鉀者
• 腎衰竭或腎上腺功能不全者
• 服用某些易使血鉀高的藥物，如：Spironolactone、Triamterene等

鉀何時吃、吃多少?

鉀攝取過高或過低都不好，建議適量補充，對身體會是最好的。一般成年人鉀每日建議攝取量為4700毫克，如有其他特殊狀況，應與醫師諮詢，了解符合自己鉀攝取量的建議。

 

需求	每日建議 鉀攝取量
一般成人	4700毫克
未接受 透析治療 但腎功能不佳 有高血鉀 問題者	小於3000毫克
血液透析 治療者	2000-3000毫克
腹膜透析 治療者	3000-4000毫克

 

鉀的副作用

鉀若攝取過量，超出身體能夠排出的量，可能會引起如腹瀉、胃痙攣、噁心和嘔吐、脹氣、心律不整等狀況。

 

如何正確挑選鉀?

1.內容標示明確、符合安全劑量

鉀的成分、食用建議、膠囊成分、製造有效期限等保健食品資訊皆應被明確標示。

2.產品有檢驗報告，安心有保障

通過國際性以及臺灣內部的認證，例如：SGS重金屬及農藥、塑化劑，可以較安心的食用。

3.食用含鉀豐富的天然食物

平常能透過天然鉀食物來補充鉀離子。

 

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