超級食物「山苦瓜」！吃苦當吃補有哪些功效？怎麼吃？

苦瓜因為特殊的味道，許多人都避而遠之！不過你知道嗎？山苦瓜富有的維他命C，可是瓜果中的第一名，甚至遠超過於檸檬；獨特的苦味是來自於奎寧與苦瓜素等，都能帶來相當好的保健作用，此篇文章將帶您認識山苦瓜！

山苦瓜是什麼？

苦瓜起源於印度，並於14世紀傳入中國。它能夠在炎熱和潮濕的氣候中壯成長，因此在亞洲國家和南美很常見。而山苦瓜是藥食兩用的食物，為傳統藥材之一。其中苦味為苦瓜家族之冠，不過，卻是十分重要的蔬菜，對於現代人來說是很好的健康食材。

山苦瓜有什麼功效？

研究指出，山苦瓜含有多種營養素，蛋白質、脂肪、醣類、維他命A、B1、B2、C，礦物質鈣、磷、鐵……等豐富的營養成分，並且有良好的食療效果！

網路上有眾多山苦瓜的相關資訊，直接 google就可以得知更多山苦瓜的成效囉！簡單來說，「山苦瓜對多數人有著極大的幫助」。

山苦瓜怎麼吃？建議補充的劑量？

• 苦瓜食用山苦瓜最有效
• 煮熟或以膠囊形式食用
• 苦瓜膠囊建議食用3個月以上
• 苦瓜萃取膠囊的用量，研究指出每天服用約1000-2000毫克具有最強的效果，飯後食用膠囊以幫助吸收
• 酵母、肉桂、鉻、鋅都是可以降血糖的營養，因此建議保養食品時，可選擇含有以上營養素的複方苦瓜膠囊最佳。

山苦瓜安全嗎？是否有副作用？

對多數人來說，煮熟的苦瓜為安全的，但攝取過多的量，可能會頭痛、頭暈、胃部不適等副作用，因此腸胃較敏感者建議斟酌食用。

山苦瓜時用禁忌與注意事項

若是食用濃縮萃取的山苦瓜營養保健食品，懷孕、哺乳婦女、蠶豆症、正在服用醫生開立藥物者，則建議諮詢醫生、營養師建議後再作補充，並配合飲食、定時監測與評估，確保食用上的安全性。不過，若僅是平時多烹煮苦瓜作為蔬菜食用，一天 3-5 份的蔬菜量下 (一份蔬菜為生苦瓜削皮去籽後 100 公克)，即便同時使用這些藥物也無須太擔心。

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