預防「退化性關節炎」，營養師公開七大類食療

陳怡錞營養師2023-11-01營養保健,膝蓋關節

退化性關節炎該補充什麼？營養師公開七大類食療

退化性關節炎除了年長者是好發族群外，也可能發生在過度使用關節的族群，例如：運動員。天氣變天也會造成關節疼痛的狀況，長期下漸漸影響活動功能，造成退化性關節炎的主要原因，是關節在長期受力下，關節軟骨退化、磨損，使得關節的緩衝能力降低，引起關節僵硬，影響活動功能；嚴重者骨骼互相摩擦產生骨碎片，造成關節發炎、疼痛、變形。營養師傳授7個預防退化性關節炎食療方法！

退化性關節炎可以吃什麼？

攝取足夠的蛋白質
關節軟骨中約有1/3是由膠原蛋白所構成，攝取足夠的蛋白質才能提供身體合成膠原蛋白所需之材料，黃豆製品、魚、海鮮、肉類、蛋、奶類…是富含蛋白質的食物。
維生素C不可少
維生素C可以促進身體合成膠原蛋白，芭樂、柑橘類、奇異果、青椒、甜椒…等食物含有豐富的維生素C。
攝取含硫化合物
硫也是構成關節軟骨必備的營養素，含有硫的食物包括：洋蔥、大蒜、韭菜、蘿蔔、十字花科蔬菜…等，其中十字花科蔬菜所含的「蘿蔔硫素」在研究當中發現能延緩軟骨磨損速度。
多吃抗發炎好油
多攝取Omega-3好油脂，能幫助減少促發炎的產生，建議每周至少吃兩次魚類 (鯖魚、秋刀魚尤佳，鮭魚和鮪魚尚可)，而亞麻籽、亞麻籽油、印加果油、堅果…也是Omega-3好油的食物來源。
彩虹顏色蔬果
彩虹顏色蔬果含有各種不同的植化素，能幫助抗氧化、抗發炎，有助於減少身體的發炎反應。
多吃辛香料
葱、薑、蒜、洋蔥、辣椒、薑黃、八角、孜然、茴香、羅勒...等辛香料，具有抗發炎的作用，可以抑制身體發炎的源頭。
避免促發炎食物
精製糖、高溫烹調食物、加工食品…等，會增加發炎反應。