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PS磷脂醯絲胺酸是什麼？孕婦聰明關鍵營養素—腦磷脂
常常被人家說在發呆嗎？或是常常覺得自己的反應很慢記憶力又差呢？懷孕會變笨、一孕傻三年？你需要維持神經細胞健康的物質－「PS磷脂醯絲胺酸」，又俗稱「腦磷脂」有助於思緒清晰、調整體質、營養補給，非常適合學齡期兒童、孕婦和長輩的補充。
PS磷脂醯絲胺酸是什麼？營養師:俗稱「腦磷脂」
PS磷脂醯絲胺酸(腦磷脂)是細胞膜中的重要組成成份之一，人類的細胞膜以親水層在外，親脂層在內的方式形成雙層結構，主要分布於細胞膜內層，是維持身體內細胞正常功能的重要脂質(1)，包括神經細胞、腦細胞和全身各式細胞的細胞膜中皆存在有PS磷脂醯絲胺酸。
PS腦磷脂的功效與好處
PS磷脂醯絲胺酸主要存在於細胞膜上，因此具有多種獨特的調節和結構功能，如調整酵素、離子通道和訊息傳遞分子的活性，以及參與控制細胞膜的穩定性(2)，同時也被研究指出可能是認知功能中所缺少的關鍵物質(3)，可見PS磷脂醯絲胺酸對維持認知神經細胞正常十分重要，也有多項研究對於認知功能、情緒安定、集中注意力等問題有巨大的潛力(4)。
PS腦磷脂的適合哪些族群？
- 注意力低很難集中精神者
- 銀髮族長輩
- 生長發育中的幼童
- 學生和備考生
- 精神恍惚者
- 反應速度較慢者
- 懷孕哺乳媽媽
PS腦磷脂如何攝取?
PS磷脂醯絲胺酸存在天然動物食品中，但大都集中在大腦和內臟等部位中，因此會有難以補充到足量和攝取過量膽固醇的問題，因此建議由保健品補充，並選擇較為安全的黃豆來源，並搭配藻油DHA，能發揮最好的效用。多篇研究皆建議無論日常保養或是孕期營養都需要補充PS磷脂醯絲胺酸 (5)。
天然食物PS腦磷脂含量
| 腦磷脂食物 | 每100公克PS腦磷脂含量 |
| 鯖魚 | 480 |
| 雞心 | 414 |
| 鰻魚 | 335 |
| 腰子 | 218 |
| 鮪魚 | 194 |
| 雞腿 | 134 |
| 菜豆 | 107 |
| 蛤蜊 | 87 |
| 雞肉 | 85 |
| 牛肉 | 69 |
腦磷脂食物大多為肉類、內臟食物。
PS腦磷脂食用禁忌
由於PS磷脂醯絲胺酸產品大多由黃豆中或動物器官粹取，因此若對於黃豆類過敏者，又或是素食者在補充前可以先了解一下產品的原料來源以免誤食。
PS腦磷脂副作用有哪些
目前尚未有相關研究指出口服PS磷脂醯絲胺酸會出現嚴重的副作用，使用前若有疑慮可詢問專業醫療人員後再進行補充。
PS磷脂醯絲胺酸對維持大腦正常運作方面有許多正向的幫助，非常適合有這方面困擾的人嘗試看看，也因為是使用上較安全的營養素，不管是大人或是長輩，甚至是小朋友也都可以放心嘗試哦。
參考來源
1. 2019年10月15日《細胞訊息傳遞》「細胞內磷脂酰絲氨酸的分佈、動力學和功能作用」Distribution, dynamics and functional roles of phosphatidylserine within the cell
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6792266/
2. 2013年3月17日《人類營養與營養學期刊》「磷脂酰絲氨酸給藥對注意力缺陷多動障礙的記憶和症狀的影響：一項隨機、雙盲、安慰劑對照的臨床試驗」The effect of phosphatidylserine administration on memory and symptoms of attention-deficit hyperactivity disorder: a randomised, double-blind, placebo-controlled clinical trial
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jhn.12090
3. 2013年1月10日《國際分子科學期刊》「磷脂和阿爾茨海默氏病：改變、機制和潛在的生物標誌物」Phospholipids and Alzheimer’s Disease: Alterations, Mechanisms and Potential Biomarkers
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3565322/
4. 2014 年 6 月 30 日《脂質研究期刊》「大腦中的磷脂酰絲氨酸：代謝和功能」Phosphatidylserine in the Brain: Metabolism and Function
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4258547/
5. 2014 年 11 月 21 日《治療進展》「大豆卵磷脂衍生的磷脂酰絲氨酸加磷脂酸對阿爾茨海默病和癡呆老年患者的記憶、認知、日常功能和情緒的積極影響」Positive Effects of Soy Lecithin-Derived Phosphatidylserine plus Phosphatidic Acid on Memory, Cognition, Daily Functioning, and Mood in Elderly Patients with Alzheimer’s Disease and Dementia
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4271139/
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