正確掌握食物GI值，減肥過程不挨餓、不便秘！

亞尼活力2024-02-02營養保健,健康新知

正確了解食物低GI

想減肥、健身的人都知道低GI食物的好處，但是低GI食物減肥法真的有效嗎？資訊眾說紛紜，今天小編就來幫大家破解流言，給你正確的「低GI減肥法」觀念，用對方法讓你減肥飲食控制事半功倍！正確掌握食物GI值，減肥過程不挨餓、不便秘！

GI ( Glycemic Index) 是升醣指數的縮寫，簡單來說就是食物造成血醣上升的指數，飲食後血糖上升幅度越高，帶表該食物的GI值越高。

GI值怎麼算？

服用純葡萄糖100g後，2小時內增加的血糖值為基準（GI值=100），在去與其他食物2小時內增加的血糖值作比較得到的升糖指數。

低GI飲食的好處

較有飽足感不容易餓。
降低血中胰島素值，減少熱量產生及脂肪形成。
降低三酸甘油脂、總膽固醇及LDL、提升HDL。
幫助管理血糖值，降低罹患心血管疾病、高血壓、糖尿病及其併發症的風險。
提升學習能力及記憶力。

低GI飲食不會讓血糖急速升高，可降低胰島素的分泌，也可減少熱量的產生和脂肪的堆積，還可以降壞膽固醇(LDL)和提升好膽固醇(HDL)，這就是減重的人會應用低GI飲食來減肥的原因。

1分鐘快速判斷低GI食物

纖維高的：如全麥麵包就比白麵GI值包低。
含酸量高的：如檸檬比西瓜麵GI值低。
未經加工過的食物，GI越低。
澱粉糊化程度越低，GI越低：例如乾飯比稀飯GI值低。

高低GI食物

根據國民健康署的GI指數表訂定：
< 55是 ►低GI食物：海鮮、肉類、全榖食物、豆類、堅果、蔬果、山藥等。
56-69是 ►中GI食物：義大利麵、糙米、栗子、麥片、芋頭、南瓜、地瓜等。
>70是 ►高GI食物：甜食、巧克力、白飯、麵條、玉米、西瓜等。

當然想瘦身不能只依靠飲食，還是需要配合運動才能夠健康的瘦下來，低GI飲食法在減肥當中是扮演輔助的角色，提供給您選擇食材的參考，還是要注意均衡飲食，不可以只吃單一食物喔！

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